お料理は五感の食　視て、味わって、香りを楽しみ、音を聴き、触感を楽しむ。

　地元山梨産のお酒を取り揃えてあり、ワゴンサービスのお酒以外は飲み放題です。

鯛と甘海老のお造り

エスポワール甲州　白　デイリーワインで飲み易い
白ワインだけでも３種から選べるので前回とは違うのを。

イサキとブリ？

この日はレストラン内で地魚をおろす
イベントの日でした。

それでお造りが２皿になりました。

シャブシャブと鉄板焼きの材料　信州牛です。

角切りのお肉は鉄板で焼き、塩かお味噌をつけて
いただきます。

一度にシャブシャブと鉄板焼きが出来るおなべ

玉葱とさつまいもを焼いています。

シャブシャブの鍋に味がついていたのでこのままで美味しくいただけました。お肉柔らかくて美味しかったです。

山田錦１００％でを、４０％まで磨いて作られた
大吟醸　谷桜。ワゴンサービスで運ばれてきました。
高価なお酒は３種類ぐらいあって、これらは好きなのを
１杯のみ。飲みやすいという谷桜にしました。
飲んじゃった写真です。

甲州地鶏の塩焼きと白州の椎茸

洋風茶碗蒸し
蟹、雲丹、ほうれん草、ニンジン、椎茸、マッシュルーム

笹一　甲州にごり梅酒

この梅酒は美味しいですよ。

二十穀米と焼き葱、茸、豆腐の味噌汁

沢庵、セロリの漬物、野沢菜

アイリッシュコーヒー　まずコーヒーをカップに注ぐ

生クリームを入れる

ザラメとアイリッシュウィスキーをひしゃくに入れ
アルコールランプで溶かす。

ウィスキーに火をつける。

カップに注ぐ。燃えてます。

出来上がり。デザートは小菓子とクリームブリュレ。

お腹いっぱいになりました。御食事美味しかったです。９時からまたちょっと一杯のお酒、カクテルとおつまみ付きのお楽しみ時間がありましたが、お腹一杯で参加できませんでした。どんなおつまみだったのかなぁ・・・。

食事時間を７時と７時半からと選べたのですが、私は遅い方にしたのが不正解。７時からにして夜のお楽しみタイムにお腹を備えなければいけません。