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東急ハーヴェスト 蓼科リゾート 2005年7月24日より
主人が朝会社でちょっと片付けたいことがあると言うので早朝出発はできませんでした。でも雨だったのでまあいいかと思いました。出発は9時ごろになってしまいました。 国道16号の相模原の渋滞が嫌なので今回も東名で御殿場まで、その後須走から東富士五湖道路に乗り、大月から中央高速へ入りました。毎度御殿場で朝食を取るのですが、今回は出発が遅くなってここで食べると昼食が食べられなくなるからと我慢。お天気が悪いためがあまり渋滞もなく、遅く出た割にはお昼頃には蓼科へ着きました。 エスポワールでランチ 前回は蓼の花で夕食の会席料理を食べたので、今回はエスポワールにしようと思っていました。お店に入ると奥様が、今日はシェフが愛知万博に出かけていて留守なのですけどよろしいでしょうかと言われました。
シェフは名古屋の愛地球博で長野県の代表シェフとして日本館の長野ブースでがんばってジビエのお料理を作っていられるのだそうです。田中知事さんから頼まれたのですって名誉ですね。 シェフはお留守でしたけどランチは作っていただきました。本日のお勧めはホワイトアスパラだそうで籠に入れた太いホワイトアスパラを持ってきて見せてくれました。エスポワールではその日のお 薦めの材料を持ってきて見せてくださいます。キノコシーズンには珍しい立派なキノコを見せていただきました。またチーズもワゴンで運ばれてきていかがですかと言われました。私はやめておきましたが、主人は選んでいました。
お薦めのチーズいろいろ カビが生えています |
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 その場でカットします。 |
3種のチーズとパンのスライスとプラムとイチジク |
| 主人の選んだランチコース オードブル、メイン、デザートを数種類の中から選びます。 ￥3600+￥300（アスパラサラダを選んだので追加、チョイスするものにより追加料金になることがあります） |
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本日のアミューズ |
ホワイトアスパラとシーフードとクレソンのサラダ |
 コシアブラの天ぷら |
 タラの芽の天ぷら |
 牛肉と大根の煮込み |
 自家製のパンとポークペースト |
 レッドキニーネ、ヒヨコマメ、白インゲンのモンブラン |
 紅茶 |
 プラム入りトリフチョコとフィナンシェ |
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ランチ ステーキカレーコース ￥2800- |
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 アミューズ トマトとソラマメのバジルオイルからめ |
 ヤマゴボウのス−プ |
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コシアブラの天ぷら |
タラの芽の天ぷら |
 ステーキ もうちょっと焼いて欲しかった。 |
 カレー |
ステーキコースはこのデザート |
プラム入りトリフチョコとフィナンシェ |
| サービス料１０％と消費税が５％追加になります。
お土産に大きな新鮮なレタスを２玉いただきました。
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